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英国华人餐饮的中餐“保卫战”

发布时间:2021-02-09    来源:亚博是不是正规公司19918

本文摘要:据调查,中国菜是英国最受欢迎的菜系之一。

据调查,中国菜是英国最受欢迎的菜系之一。在英国受欢迎的谁和我一起吃晚饭中,英国男性的大秀料理也有,为大家做过四川料理。

目前,英国约有6000家中国餐馆和14000家中国餐馆,中国餐馆的雇员占中国劳动人口的近一半,中国餐馆每年为英国政府提供15亿英镑的税收。中国料理在英国不受关注,中国料理店到处开花,中国料理店现在面对招聘困难的问题,一些洋面开始登陆,中国人进入中国料理业的防卫战。专门从事餐饮行业人员培训的谢尔瓦尼先生对英国中餐行业面临的问题有了精神状态的了解。

他说:现在中国菜业面临的只有问题,厨师不足。近年来,政府明确提出了拒绝高技能,拒绝通过英语语言考试的严格条件。

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高门槛成为中餐业镇店宝难找的原因之一。非法雇佣明令禁止,中国餐馆老板拒绝越境。罚款不仅金额极大,还不影响酒店的声誉。传统的英国人尊重信用和饮食质量,他们只能爱上你的餐馆,但爱上家人就会成为回头客。

为了长期考虑,中国餐馆通常冒险寻求没有合法身份的员工。有几十年餐饮行业背景的林先生说。在英国生活了十几年的赵先生几年前在英国经营店内店铺,这两年想做生意。

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店内店铺工作时间宽,工作辛苦,员工无法理赔。我不打算继续下去。赵先生的话有点不得已泄露了。

中国菜业招聘难题越来越突出,但英国人对中国菜的巨大市场需求没有改变。有些洋脸利用这个绝好的机会,开始抢滩登陆。

他们的中的中国菜不是真的,但疯狂程度比普通的中国餐馆少。如今,在伦敦各种街头食品市场,印度人等其他民族经营的中国菜并不少见。各种洋中餐在不知不觉中转入了英国人的餐盘。

对于流连这样的洋中国菜的顾客来说,醉汉的意思不是酒,他们不在乎食物是否是原汁原味的中国菜,对他们来说爱吃和方便是最重要的,拜托了。我们只想不吃饭就和朋友说话。由于高门槛的限定版,镇店宝型人才不能从国内低收入市场得到适应。

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面向当地市场招聘人才也很困难。首先,市场资源有限。

其次,在当地训练厨师,语言和文化差异等问题会导致外国厨师和中国厨师之间的交流困难。再次,传统的中国料理烹饪方法无法控制,特别是地方特色料理厨师需要多年的经验。

对许多企业来说,自己训练现有人是不现实的。扬州大学烹饪系第一届毕业生、厨师周总有一天认为,在国外,专业机构应训练中国厨师,使中国厨师能够更好地制作中国菜。作为繁荣中华文化的形式,国务院华侨于2011年9月至10月中秋节、国庆节期间首次推出文化中华美食中华料理团的服务活动,每年去不同国家,通过对中华料理员的训练,增进了当地中华料理的发展,华侨和祖国内地的感情交流也增进了。

这可能是两者都很美的好方法。


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